Čokoládové rohlíčky s máslovým krémem
Jakmile troch vychladne smícháme s máslem.
Candát s máslovým bramborovým pyré
opečeme opepřené a osolené kousky candáta, poté přidáme máslo
Hráškový krém s máslovým toastíkem
Krém podáváme s toastovým chlebem osmahlým na másle
Letní salát z brambor, chřestu, ředkviček a kopru s kuličkami z mletého masa
Mleté maso promícháme s najemno nakrájenou šalotkou a hrst nasekaného kopru.
Výborný smažený sýr s brambory na másle a domácí tatarkou
strouhanky přidáváme polohrubou mouku, aby sýr při smažení Smažíme v přepuštěném másle.
Zelený chřest na másle
Na pánvi rozpustíme máslo a na něm pozvolna opečeme Podáváme k nějakému dobrému masu jako přílohu.
Smažené mušle s bazalkou a sušenými rajčaty
(můžeme použít i mušle mražené) V pánvi se silným dnem Omyté mušle obalíme a osmažíme v rozpáleném oleji.
Smažené václavky
Houby očistíme, na několik vteřin vložíme do vařícího mléka, vytáhneme a necháme okapat. Okapané houby
Smažená játra
opláchneme a nakrájíme na tenké plátky (játra při smažení Na rozpuštěném sádle v pánvi smažíme obalená játra
Smažené filé
Kousky filé omyjeme a nasolíme. Poté obalíme v mouce a rozšlehaným vejci. Nakonec obalíme ve strouhance
Smažené broskve
Mléko, mouku, vejce, oba cukry a špetku soli rozšleháme na těstíčko. Necháme chvíli stát. Broskve rozporcujeme
Smažené olihně
Olihně očistíme, zbavíme nečistot a nakrájíme na kolečka. Připravíme si tři talířky, jeden s moukou,
Smažené houby
Houby nakrájíme na silnější plátky. Připravené houby namočíme asi na 10 minut do mléka. Osolíme je a
Smažený hermelínky
Hermelínky obalíme v mouce, rozšlehaném vajíčku se solí a strouhankou. Na pánvi rozpálíme olej a poté
Smažené žampiony
Houby očistíme, na několik vteřin vložíme do vařícího mléka, vytáhneme a necháme okapat. Okapané žampióny
Smažené hříbky
Houby očistíme a omyjeme. Poté nasolíme a dáme bokem. Nachystáme si tři talíře. Do prvního dáme mouku
Smažené vdolky
Sádlo smícháme s rumem, vodou, solí, citronovou kůrou Vypracujeme hladké těsto, které necháme na teplém místě
Smažené tvarůžky
Tvarůžky rozdělíme na kolečka, opepříme, důkladně obalíme v trojobalu a zprudka osmažíme po obou stranách
Smažená cuketa
Cuketu nakrájíme na kolečka a osolíme. Necháme vyplakat a poté obalíme v trojobalu- mouka, vejce rozšlehané
Smažené rizoto
nakrájíme na nudličky, stejně jako opláchnuté kuřecí maso Na mírnějším ohni maso opečeme doměkka.