1.7K čtenářů
Hovězí líčka na chřestovém zelí se šťouchanými brambory
45 m
Redakce Recepty.eu
Hovězí líčka na chřestovém zelí se šťouchanými brambory
- Hovězí líčka očistíme a naložíme se solí, pepřem, lisovaným česnekem a olivovým olejem. Pár hodin necháme odležet v lednici. Na lžíci sádla orestujeme nakrájenou cibulku, prolisovaný česnek a lžičku tymiánu.
- Tuto směs vložíme do zapékací mísy, položíme na ni naložené maso, zalijeme vodou a přikryté pokličkou pečeme 1,5 hodiny na 150°C. V průběhu kontrolujeme a podléváme.
- Po uplynulé hodině a půl odkryjeme poklici a maso pečeme další půl hodinu na 200°C. Na přípravu zelí si očistíme chřest. Škrabkou ho oloupeme, jen hlavičky neloupeme a nakrájíme na kostky, tyčinky, prostě různé tvary.
- Na rozpuštěném kousku másla chřest restujeme a počkáme, až pustí vodu, poté chřest vyjmeme a vodu s máslem zahustíme jíškou, aby byla konzistence o trošku hustší než smetana.
- Vrátíme chřest do zahuštěné omáčky, osolíme, opepříme a dochutíme octem a cukrem jako když připravujeme bílé zelí.
- Na přílohu si dáme vařit brambory v osolené vodě, poté rozšťoucháme a na másle s jarní cibulkou orestujeme, osolíme, opepříme a můžeme podávat.
- hovězí maso (líčka)
- olej (olivový)
- sůl
- pepř
- chřest
- česnek
- cibulka
- šalotka
- tymián
- brambory
- jarní cibulka
- máslo
- lžíce sádlo
- jíška (z másla a hladké mouky)
- ocet
- cukr (krystal)
Odstranění špíny z rukou
Špínu od hlíny, rostlin, popele nebo inkousu z rukou dokonale odstraníme rozmačkáním nedozrálého rajského jablka.
Šťouchané brambory
V hrnci v osolené vodě povaříme 30 minut brambory a Ohřejeme mléko a brambory rozšťoucháme s kapustou a
Vepřovo – hovězí karbanátky se šťouchanými brambory
Jako přílohu si připravíme šťouchané brambory s jarní Brambory tedy oloupeme, uvaříme, ještě horké rozšťoucháme
Ragú z hovězích líček
Maso očistíme, omyjeme a nakrájíme na malé kostky. Na rozehřátém oleji osmažíme ze všech stran, osolíme
Ragú z hovězích líček
Maso nakrájíme na kousky a orestujeme na oleji. Maso přesuneme do pekáčku a přidáme nakrájenou zeleninu
Bylinkové šťouchané brambory
Brambory vydrhneme kartáčkem, omyjeme a dáme do hrnce Uvařené brambory zbavíme slupky.
Chřestový salát s hovězím
Odpočaté hovězí osolíme, opepříme a potřeme olejem.