Rebarborové vábení s Josefem Maršálkem
„Skočte si pro rebarboru do nejbližší zahrady či na místní rebarbořiště a upečte si šťavnatý a příjemně
Jak správně při pečení a vaření vážit a měřit
Při pečení je obzvlášť důležité, aby přesně odpovídalo množství přísad a teplota trouby. Proto vždy při
Kachna pečená velmi pomalu
Takto připravenou kachnu položte hřbetem dolů do pekáčku Pekáček s kachnou vložte do trouby (s roštem zasunutým
Pomalu pečený pikantní bůček
Očištěný bůček okořeňte badyánem, nastrouhaným česnekem, zázvorem a solí. Opečte na pánvi po všech stranách
Pomalu pečená husa se zelím
Příprava husy: Husu očistíme a vypláchneme zevnitř. Poté okmínujeme zvenku i zevnitř. Důkladně osolíme
Pomalu pečený slavnostní roastbeef
slaboučké plátky (samozřejmě vždy přes vlákno), jen s vařenou
Pomalu pečená husa s jablky
Omytou husu osušíme, potřeme směsí soli s drceným kmínem a dovnitř vložíme kousky jablka. Husu přeložíme
Smaženky z Vaření
Až máme celou veku takhle natřenou, připravíme si do Já chodím do vaření a tohle jsme vařili a bylo to vynikající
Vaření kečupu
Rajčata s cibulí nakrájíme, přidáme ocet, cukr, sůl, koření a feferony. Vaříme do zhoustnutí (asi 2 hodiny
Raci vaření
Dobře omyté raky vložíme do hlubokého hrnce. Zvlášť svaříme vodu s octem pepřem, solí, bobkovým listem
Hlemýždi vaření
Ještě před vařením je propereme ve vodě, kterou několikrát Po uvaření hlemýždě scedíme, vidličkou nebo nožem vyjmeme
Vaření s vínem
omáček podávaných k tmavému drůbežímu masu, hlavně ke kachně níž se v pokrmu, například v omáčce nebo polévce, pomalým
Svatováclavská kachna
Připravíme si kachnu, kterou očistíme, ochutíme solí Připravíme si pekáč a kachnu do něj položíme prsní
Štěpánská kachna
Poté kachnu trošku podlijeme a pečeme pomalu na 120 Příprava noků: Předem vařené brambory si oloupeme a
Kachna po Sečuánsku
Maso si očistíme a naložíme na den do marinády, kterou jsme vytvořili smícháním všech ingrediencí. Lehce
Svatomartinská kachna
Kachnu očistíme, omyjeme a zvenku i zevnitř důkladně Odleželou kachnu potom naplníme švestkami a břišní
Pekingská kachna
Připravte si marinádu na kachní prsa. Omytá, osušená kachní prsa marinujte asi patnáct minut
Kachna na zelí
Kachnu očistíme, osušíme, osolíme a posypeme kmínem Kachnu vyndáme a naporcujeme.
Třináctihodinová kachna
Kachnu omyjeme, vysušíme a zbavíme ji přebytečného vypadat spíš jako uvařená než upečená, zvýšíme teplotu
Kachna na kari
Kachnu uvaříme téměř do měkka v osolené vařící vodě Po hodině tuto směs dáme na rozpálený tuk z kachny
Kachna v zelenině
Přidáme naporcovanou, osolenou a opepřenou kachnu, přidáme všechnu zeleninu drobně pokrájenou a kapustu, spařenou